Рыба подъ соусомъ

Главная » Ретро - рецепты » Рыбные блюда

Взять небольшую стерлядь или налима, сварить въ водъ, прибавивъ въ нее немного соли.

Потомъ приготовить слъдующiй соусъ:

взять немного каперсовъ, маслинъ, варенаго картофеля, который слъдуетъ изръзать кусочками, налить ложки три прованскаго масла, немного сахару и все это растереть хорошенько.

Передъ подачей облить рыбу соусомъ.

 

Из книжки для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ", 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Рыбные блюда | Просмотров: 805 | Популярные рецепты
Теги: стерлядь, масло, налим, соус, рыба

Всего комментариев: 0